175°DENO担担麺 TOKYO

創業者が四川へ渡って修業した本場の技法を日本のラーメンと融合させたブランドです。唐辛子と花椒は自ら四川で仕入れ、175℃で熱した自家製辣油、秘伝のゴマダレや鶏ガラスープを組み合わせて作る“DENO担担麺”を提供しています。店名の「175°」は辣油の製造温度、「DENO」は創業者の姓から取られています。